Menu

http://baominhtien.com/modules/mod_image_show_gk4/cache/5gk-is-656.jpglink
http://baominhtien.com/modules/mod_image_show_gk4/cache/nhamay2gk-is-656.pnglink
« »

TINH BỘT DISTARCH PHOSPHATED

TINH BỘT DISTARCH PHOSPHATED

MS: TVF ( E-1412)

1. MÔ TẢ  

Liên kết ngang nhằm kiểm soát cấu trúc tinh bột và cung cấp cho tinh bột sức chịu đựng xé cắt, chịu a xít và tính bền nhiệt. Từ đó chúng ta có sự kiểm soát tốt hơn và linh hoạt trong việc xử lý công thức pha chế, gia công và xác định hạn sử dụng của sản phẩm. Liên kết ngang được hình dung như là “mối hàn điểm” giữa các hạt tinh bột ở các vị trí ngẫu nhiên, làm gia cường liên kết hydro và ức chế sự trương nở của hạt tinh bột.
     Liên kết ngang làm các tinh bột tương đối dễ bị hư hỏng trở nên bền vững, làm cho tinh bột nấu chín nhớt hơn và có cấu trúc vững chắc, ít bị phá hỏng khi thời gian nấu kéo dài, trong môi trường a xít hoặc khuấy trộn mạnh
     Sản phẩm tinh bột này thích hợp ứng dụng trong môi trường gia công có pH thấp, gia nhiệt cao và có tác động xé cắt cơ học.

2. QUY CÁCH

 

CHỈ TIÊU

ĐẶC TÍNH

PP KIỂM TRA

Cảm quan

Màu trắng

AD MX50

Hàm lượng tinh bột

85% min

Somogyi method

Độ ẩm

14% max

AD MX50 moisture analyzer

Độ dẻo

Min 750 BU

(Theo yêu cầu Khách hàng)

6% slurry starch by Viscograph Brabender

Hàm lượng HCN

3 ppm max

AOAC 936.11

pH

4.5~7.0

20g(db) starch + 100ml H20

SO2

30ppm max

Rankin method

Độ trắng

90 min (Kett)

Kett C-100

Tạp chất

0.1%

100g(ds) starch/ 200 mesh filler

Thành phần tro

0.3% max

 

Tổng vi khuẩn

5,000cfu/g max

 

3. CÔNG DỤNG

-          Làm chất tăng độ đặc, đặc dẻo thực phẩm

-          Tăng tính ổn định cho thực phẩm

-          Tăng thêm sức mạnh cho các loại bột mềm, khi bột nhão được nấu lên sẽ sánh hơn.

-          Rất dai, bền, cứng và giòn hơn tinh bột thường.

-          Được dùng làm chất tăng độ đặc và tính ổn định cho thực phẩm, làm chất độn cho máy in, ngành giấy, sản xuất mì ăn liền, sản xuất xúc xích, cá viên, thịt viên....

Đóng gói : Bao PE/PP 25Kgs, 50Kgs hoặc bao Jumbo  500/850/1000 kgs
Nhãn hiệu : Thanhvu brand

Ngoài ra chúng tôi có thể sản xuất theo tiêu chuẩn sản phẩm của quý  khách hàng

CTY TNHH TM DV BẢO MINH TIẾN.


Đ/C: Số 12 đường DC11, p.Sơn Kỳ, q.Tân Phú

MST : 0313665690

HOTLINE : 0902068060

EMAIL : This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Chat with us : keindydao (Skype)